Ultrahangos kenyérszeletelő gép

termékleírás

Az elmúlt években az ultrahangos kenyérszeletelő gép fontos szerepet játszik az élelmiszeriparban. Sütemények, kenyér, pizza és különféle ételek pontosan vághatók ultrahangos vágórendszerrel. Vannak mobil kézi eszközök és rendszerek, amelyek automatizált gépekbe integrálhatók.

Az ultrahangos vibrációs penge előnyei a következők: pontos vágás, nincs túlzott nyomás vágás közben, nem deformálódik a vágótermékek, egyes anyagok vágóéleinek hegesztése, gyors vágási sebesség és tiszta vágás.

Termék paraméter

A termék jellemzői és alkalmazása

1. A vágási sebesség folyamatosan növelhető.

2. Az ultrahangos élelmiszer-feldolgozó rendszer rezgése nagyfrekvenciás hullámot használ az élelmiszer gyors vágásához;

3. Jelentősen csökkenti a tisztítási időt

4. Új módot biztosít a darabok vágására és az egymáshoz igazításra vagy a különféle élelmiszerek átvitelére;

5. Alacsonyabbá teszi a gyártási költséget;

6. Különösen nagy viszkozitású élelmiszerek vágásához;

7. A vágás nagyon higiénikus;

8. A felvágott étel ügyesen és gyönyörűen néz ki;

9. Alkalmas automatizált összeszerelő sorhoz, nem kell sokat változtatni az eredeti vonalon, így gyártási költségeket takaríthat meg.

GYIK

1. Mik azok az ultrahanghullámok?

A hang olyan rezgés, amelyet egy közeg, például levegő, víz és fémek továbbítanak.
Az ultrahanghullámok „hallhatatlan hangok”, amelyek frekvenciája általában meghaladja a 20 kHz-et. A 20-kHz-es frekvencia azt jelenti, hogy egy adott közeg másodpercenként 20,000-szer rezeg.

2. Milyen vágást végez az ultrahangos kenyérszeletelő gép?

Az ultrahangos vágó pengéjét 10-70 µm amplitúdóval hosszirányban vibrálja. A rezgés mikroszkopikus, ezért nem látható. A mozgás másodpercenként 20,000 – 40,000 ismétlődik (20 – 40 kHz). Ennek a mozgásnak köszönhetően az ultrahangos vágó könnyen vághat különféle ételeket.

3. Hogyan működik az ultrahangos kenyérszeletelő gép?

Az ultrahangos vágó egy "transzducerből" áll, amely rezgést generál, és egy "oszcillátorból", amely meghajtja az átalakítót. A jelátalakítóhoz piezoelektromos elemet használnak. Feszültség alkalmazásakor a piezoelektromos elem néhány mikrométerrel elmozdítja a jelátalakítót. Az időszakos feszültség hatására vibráció keletkezik. Minden objektumnak megvan a maga speciális frekvenciája, amely által az objektum stabil és könnyen vibrálható. Az adott frekvenciának megfelelő külső erő hozzáadásával egy kis erő nagy rezgést érhet el. Ezt a jelenséget rezonanciának nevezik. Az ultrahangos vágóban a piezoelektromos elem olyan erőt hoz létre, amely az egész testre rezonál, a jelátalakítótól a penge hegyéig, és nagy rezgést kelt a csúcson. Az oszcillátor periodikusan feszültséget generál a jelátalakító rezonálásához és meghajtásához. Az ultrahangos vágó kürtnek nevezett alkatrészének használatával a keresztmetszeti terület kicsavarása a piezoelektromos elemtől a penge hegyéig nagyobb rezgést érhet el.