Melyek a fagyasztott süteményvágó gépek és hogyan hat a vágás?

A fagyasztott sütemény egy kompakt szerkezet, lyukak nélkül. A hagyományos forgácsolási eljárás során gyakran nagy a súrlódás, ami az anyag viszkozitásával függ össze. Az ultrahangos vágás csökkentheti a vágó és az anyag közötti kölcsönhatási erőt a vágási folyamatban, így elkerülhető a plasztikus deformáció. Másrészt ennek a kompakt, nem porózus szerkezetnek a forgácsolási folyamata során felhasznált energia is jelentősen megnő.

Az ultrahangos süteményhasító berendezés az ultrahanghullámot elsősorban az ultrahangos pengére koncentrálja az ultrahanghullám kibocsátásával, és a vágópenge hasonló élével koncentrálja az ultrahangos energiát a vágandó anyag vágórészére. Hatalmas ultrahang energia hatására ez a rész azonnal meglágyul és megolvad, erőssége pedig nagymértékben csökken. Ekkor, amíg kis forgácsolóerőt alkalmazunk, az anyagvágás célja elérhető. Fő előnyei: a termék nem deformálódik vágás után, nincs salak a pengében, finom és sima rész, valamint kiváló minőségű termékek; Vágási sebesség akár 100 kés/perc, vágási pontosság akár 0,2 mm, a vágási méret szabadon állítható. A berendezések és anyagok érintkező részei ehető titánötvözet anyagokból készülnek, melyek biztonságosak, higiénikusak és könnyen kezelhetők.